イラ料理一覧

イラ料理一覧

イラという魚はベラの仲間です。
ブダイやキュウセン、コブダイ(カンダイ)の仲間です。

イラを専門的に釣るとこは少ないですが太平洋側の根魚釣りやイシダイ釣り、浅瀬の真鯛釣りなどの
外道魚として良く釣れてくる魚です。

イラはベラの仲間ということもあり見た目が派手です。
あまりの派手さにイラが釣れても食べられないと感じてリリースする方が多いです。

イラは見た目とは全く違う食味が魅力的です。
あっさりとして美味しい魚です。

イラは美しい白身の魚です。

白身魚といってもマダイや根魚のような旨みがある魚ではありません。
臭みやクセが無い白身がイラの最大の特徴です。
(夏に釣れるイラは臭みがある場合があります)
癖がない白身魚ですのであらゆる料理で美味しく食べることができます。



イラを釣ったらおすすめのイラ料理

刺身
イラは水っぽい身です。
少し厚めに切ると美味しく食べることができます。
薄切りなどはイラには合わないでしょう。

昆布〆
水っぽい白身魚には昆布締めが良くマッチします。
イラの昆布締めはとても美味しくお勧めです。

カルパッチョ
塩をして身を締めてからカルパッチョにすると美味しいです。
イラの身は淡白ですのでオリーブオイルが良く合います。
少し濃い目のカルパッチョソースで仕上げるのがオススメです。


イラは火を通すと身が絞まる魚です。
鍋ネタにすると食べやすくオススメです。
良い出汁が出るので〆の雑炊まで美味しいです。

フライ
フライは水っぽさのある白身魚の定番レシピです。
イラの身もフライに最適です。

エソ料理のこと
カマス釣りとかます料理
マダイの白子食べ方
チカメキントキレシピ食べ方集
ツバス食べ方レシピ集

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ボートへ
にほんブログ村


最近の話題
ボートサイト
にほんブログ村 マリンスポーツブログ ボートへ 人気ブログランキングへ
ボートフィッシングのはじめ方をお気に入りに追加する
ボートサイト&釣りサイト


健康食品