ベラ釣りとベラ料理

ベラ釣りとベラ料理

釣りで釣れるベラ（日本で釣れる）はキュウセン、ホンベラ、ホシササノハベラ、アカササノハベラ、イトベラ、
おはぐろべらなどがいます。



ベラを専門的に釣る場合のターゲットはキュウセンが主です。
キュウセン以外は専門的に狙って釣らないと言っても良いほどです。
ここでいうベラ釣りとはキュウセン釣りです。
キュウセン釣りとキュウセンの食べ方をまとめました。

キュウセン釣り（ベラ釣り）はシロギス釣りと同じタックル、仕掛けが好ましいです。
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釣り方に応じた仕掛けのチョイスをするのがベラを釣るポイントとなります。
ボートシロギス釣りに挑戦

ベラ釣りの基本はチョイ投げ釣り、船釣りです。
船釣り（ボート釣りも含む）の場合も真下に仕掛けを落として釣る方法ではなく、
船上から少しちょい投げして広範囲を釣るのがベラ釣りには最適です。

キュウセン釣りの面白みは引き味と楽しむことです。
許す限りライトなタックル、軽いオモリで釣るのがキュウセン釣りを一番楽しめます。

キュウセンは他の種類のべらより味が良いベラです。
瀬戸内海など潮流があり水が良い場所で釣れたキュウセンは物凄く美味しいです。
釣り味の良い魚

ベラ＝気持ち悪い魚、外道魚と捕らわれがちですが、質の良いキュウセンを一度食べると
病みつきになります。
ベラ料理方法レシピ集

オススメのベラ料理（おすすめキュウセン料理）はさしみ、煮付け、唐揚げ、塩焼き、南蛮漬けです。
特に大型のベラ料理方法として刺身はおすすめです。
小型のベラであれば可食部が少なくなりますが、３０ｃｍに近いような型のキュウセンであれば
十分さしみを作ることができます。

見た目とはかけ離れた美しい白身、癖のない透き通った味がキュウセンの魅力です。
キュウセンの食べ方で一番美味しいのはさしみなのです。

キュウセンを料理して食べる時のポイントは下ごしらえする時にベラのヌメリを荒塩などで十分取って
から調理することです。
ヌメリが残ると臭みを感じたりおろしにくくなります。

釣ったベラを食べる場合は必ずぬめりをしっかり取り除いてから料理しましょう。
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