ツバス食べ方レシピ集

オススメツバス料理方法一覧

刺身

定番の食べ方です。釣れたての新鮮なツバスの代表的な食べ方です。

フライ

一見、不味そうですがとても美味しいツバスレシピです。
タルタルソースが最高にマッチします。

カマ焼き

アラであるカマ部分の塩焼きが超美味しいです。ブリと比べると食味は落ちますが
それでもツバスは鰤の子！！とても美味しく食べることができるオススメツバスレシピです。

味噌漬け

水分をしっかり塩で抜き、味噌で漬けるのがツバス味噌漬けを作るときのポイントです。
焼くときは焦がさないようにするのが基本です。

鍋

鍋具にするのもツバスのオススメ食べ方です。
脂の乗りが悪いときのツバスはオススメできませんが、状態の良いツバスがつれたらおすすめできる
料理方法です。

釣れたツバスを美味しく食べるためには・・・・
釣れたら必ず絞めて（〆て）血抜きをすることが重要です。
この作業をするかしないかで大きく食味が変わります。
エラの付け根をナイフで刺す基本的な魚の締め方で十分ですので
必ず〆て血抜きをしてから持ち帰りましょう。
そして氷でよく保冷されたクーラーボックスに入れて家まで持ち帰りましょう。